Bem sei que já faz muito tempo que não vinha aqui... a Culpa é do tempo, que foge e é demasiado veloz, roubando-nos o tempo para aquilo que necessitamos... Tempo, tempo, tempo... tudo uma questão de tempo.. Mas deixemo-nos de reflexões filosóficas e passemos ao que interessa.
Como a foto do mil folhas, foi um sucesso no facebook, decidi que tinha mesmo de arranjar um bocadinho para deixar aqui a receita, que é super simples, e que retirei da revista "Sabe Bem" do Pingo Doce.
Ingredientes:
600 gr. de Morangos;
1 lima;
3 bases de massa folhada fresca;
0,5 dl de água;
60 gr. de açúcar mascavado;
5 dl de leite meio-gordo;
4 gemas;
150 gr. de açúcar;
40 gr. de farinha;
1 colher de sopa de açúcar em pó;
Preparação:
Começamos por lavar muito bem os morangos. Cortamos os maiores ao meio e regamos com o sumo da lima (temos de guardar a casca) e deixamos a "marinar" no frigorifico.
Pré-aquecemos o forno a 220º C.
Desenrolamos as bases da massa folhada, pincelamos a superfície com água, picamo-la com um garfo e polvilhamos com açúcar mascavado.
Levamos ao forno, cerca de 15 minutos, ou até que esteja dourada.
Pomos ao lume, um tacho pequeno com o leite e a casca da lima e deixamos aquecer, mas sem levantar fervura. Retiramos do lume e deixamos arrefecer um pouco.
Batemos as gemas com o açúcar até que tenhamos um creme fofo e esbranquiçado, juntamos 1/4 do leite morno e a farinha peneirada e mexemos tudo muito bem.
Retiramos a casca da lima, juntamos o restante leite e levamos novamente ao lume brando. Vamos mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar.
Retiramos do lume e deixamos arrefecer por completo.
Por fim, colocamos uma das bases, já fria, no prato de servir, barramos com 1/3 do creme e distribuímos por cima 1/3 dos morangos, bem escorridos.
Vamos fazendo esta operação em todas as bases e polvilhamos a última com açúcar em pó.
Já está! como pode ver é muito rápida e fácil de fazer...
