Trufas de chocolate :)

Olá olá, já pensavam que me tinha esquecido de vocês, não é? 

mas não, podem ficar descansados, só que estive a mudar de casa e as mudanças não são o meu forte, tralha e mais tralha !

Hoje vim aqui para vos deixar um sobremesa rápida e fácil e que aquece os corações de inverno, visto que parece que ele estes dias veio para ficar !

Por isso o que vos sugiro são trufas de chocolate  ... 

Ingredientes :

    200 gramas de chocolate*

    100 gramas de manteiga sem sal

    3 gemas de ovos

    

    * se não tiver chocolate em pó de culinária pode usar chocolate do que se põe no leite que ficam igualmente saborosas 

Preparação:

    Começamos por pôr os ingredientes numa tigela grande e amassamos tudo muito bem com as mãos,

de seguida coloque, num prato, chocolate em pó, açúcar ou até mesmo coco ralado.

E por fim coloque um pouco de chocolate em pó ou açúcar na mão e molde uma bolinha.

E pronto, está feito, pode meter um bocadinho no frio só para ficarem mais "durinhas" e é só servir !

P.S esta não foi uma receita feita por mim hoje, já fiz algum tempo em casa, mas como tirei foto assim vocês ficam já com uma ideia do aspecto e pode ser que isso vos abra o apetite e corram todos para a cozinha para fazer trufas .

Dica: como esta receita só leva as gemas do ovo, pode sempre usar as claras para fazer suspiros, em breve também vos deixarei aqui a receita .

E cá estão elas, umas cobertas de chocolate outras de coco.

Cumprimentos, boa noite a todos !

Jantar de Praxe doméstica :)

Hoje saiu uma massa com atum para o jantar de praxe doméstica , mas não é uma massa qualquer, é a minha massa de atum, que faz as delicias eheh , mas não houve foto, não deu tempo desapareceu num instante !

Depois venho aqui para vos deixar a receita !

Também houve direito a bolinho, pois a caloira Marta faz anos hoje :)

Boa noite, pois o resto da comemoração continua ...

Canelones de Atum

E pronto, como o prometido é devido, vim aqui hoje para vos deixar a receita que fiz ontem para o jantar cá em casa, acabei por me decidir pelos meus canelones de atum, já muito famosos aqui por estas bandas, com uma saladinha de tomate a acompanhar e uma bela de uma sangria.

Passemos à receita que é o que vocês querem que eu sei !

Como já faço este prato algum tempo, já não sigo propriamente quantidades certas, faço muito "a olho", mas é muito simples e vocês vão conseguir fazer na mesma.

Ingredientes:

- 2 a 3 latas de atum, consoante as pessoas que forem;

- 1 cebola média;

- azeite;

- vinho branco;

- sal;

- louro;

- colorau;

- óregãos;

- 1 pacote de bechamel;

- massa para canelones;

- polpa de tomate;

- queijo ralado;

Preparação:

Pica-se bem a cebola e leva-se ao fogão numa frigideira com um pouco de azeite, para começarmos o refogado. Quando a cebola já estiver loura, adiciona-se o atum já escorrido, a polpa de tomate, o vinho branco, o sal, o louro, o colorau e os oregãos. 

Refoga-se tudo muito bem, e quando estiver a gosto apaga-se o fogão e enchem-se os canelones com o preparado e vão-se dispondo num tabuleiro para ir ao forno.

Quando todos os canelones tiverem recheados, cobrem-se com o molho bechamel e o queijo ralado e levamos ao forno a gratinar. 

Quanto ás quantidades, deixo ao vosso critério, eu costumo fazer as quantidades base de um refogado normal. 

E cá estão eles, espero que gostem !

Mensagem do dia :)

Olá, 

espero que tenham gostado da receita do bolo de chocolate e quem já tiver feito, se quiser pode deixar aqui uma foto para eu ver, quem sabe não teve uma outra ideia original para decorar :)

Quando pensei neste blog, pensei nele como uma espécie de diário, de uma bíblia culinária, onde vocês pudessem vir buscar ideias para os vossos pratos, pois nem sempre temos todos os ingredientes que são pedidos, mas podemos sempre arranjar uma alternativa e é isso que eu espero que aconteça, que vocês venham aqui e se sintam em "casa" . 

Hoje não sei se ainda vos venho aqui deixar a receita do jantar, porque vai haver jantarada cá em casa e depois vamos sair e não devo ter tempo, mas amanha passo a deixar, até porque ainda nem sei bem o que vou fazer hoje . 

A vossa Alentejana :)  

Bolo de Chocolate :)

E para começarmos em "bom", vou deixar-vos com o bolo de chocolate do aniversário da mamã, muito fácil   de fazer e igualmente saboroso , espero que gostem.

Vamos começar com os ingredientes para a massa:

- 4 ovos;

- 1 chávena* de açúcar;

- 1 chávena de óleo;

- 1 chávena de água a ferver;

- 2 chávenas de farinha;

- 1 chávena de chocolate em pó**;

- 1 colher de fermento royal***;

Depois de termos todos os ingredientes necessários em cima da nossa mesa de trabalho, passamos à elaboração da nossa massa, fazendo da seguinte forma:

- Misturamos todos os ingredientes muito bem, até obtermos uma massa "fofa" de seguida dispomos a massa na forma que escolhemos e untámos previamente com manteiga e pão ralado**** e levamos ao forno até ficar cozido, a temperatura deve ser regulada por vocês, pois depende muito de forno para forno.

Quando o bolo estiver bem cozido, retiramos da forma, deixamos a arrefecer e tratamos da calda e para isso precisamos de:

- 8 colheres de sopa de leite;

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó**;

- 4 colheres de sopa de açúcar;

e basta juntar tudo isto, mas temos de ter cuidado para que não fique muito espessa. Quando estiver pronta, picamos o bolo e vai-se regando com a calda, no caso de ser para rechear o bolo, pois também dá, convém regar ambas as partes. 

Depois de regar o bolo, podemos começar a recheá-lo, se for o caso. 

O que fiz para a minha mãe tinha chantilly e raspas de chocolate branco, mas podem por outra coisa que seja do vosso agrado. 

Quando terminarmos de rechear, vamos então fazer a cobertura de chocolate e para isso vamos precisar de

- 200 gr de chocolate em barra;

- 2 colheres de manteiga;

- 8 colheres de leite;

Juntamos tudo e derretemos, até obtermos um creme espesso. Podemos derreter em banho-Maria ou no microondas. 

Por fim é só barrar o bolo e decorar a gosto, ou então podemos deixar ficar só com a cobertura do chocolate. 

Este foi o resultado final do bolo da mamã. 

Decorei com chantylli  e bocadinhos de chocolate branco e de culinária. 

* eu costumo usar as chávenas do leite, aquelas do pequeno-almoço.

** eu quando não tenho chocolate em pó de culinária, uso chocolate do que se põe no leite. 

*** se não tiver fermento também fica bom na mesma, desde que use mesmo farinha para bolos. 

Espero que gostem da primeira receita e que continuem a visitar-me !

Acabadinho de nascer !

Boa Noite,

Bem este blog vem o seguimento de um outro já existente e que foi criado para uma disciplina do meu curso (comunicação social), tendo terminado esta cadeira, ficou a necessidade de continuar a fazer algo do género, mas que fosse realmente meu, elaborado por mim. 

Como gosto de escrever e gosto ainda mais de cozinhar, e sou uma Alentejana com orgulho, nasceu o "À mesa com uma Alentejana", espero que gostem e que vos seja muito útil no vosso dia-a-dia, pois grande parte das receitas que vos vou deixar aqui são coisas que confecciono diariamente em casa, para a família e para os amigos, os grandes fãs das minhas "criações".

Conto com as vossas criticas, sejam elas boas ou más.

A vossa alentejana :)