Tarte de Cereja

Ok eu assumo, doces são decididamente o meu forte !

E por isso mesmo vou deixar-vos aqui mais um mimo doce eheh

Talvez já venha fora de época, mas prometo que assim que conseguir venho aqui e deixo-vos uma receita com castanhas, visto que estamos na época delas :)

Ingredientes:

- 1 base para tarte 

Para o recheio: 

- 125 g de açúcar 

- 5 dl de leite 

- 5 gemas 

- 1 casca de limão 

- 1/2 vagem de baunilha ou açúcar baunilhado (fca mais em conta)

- 1 colher (chá) de maisena  

Para o merengue: 

 3 colheres (sopa) de açúcar em pó

Entretanto, preparamos o nosso merengue: primeiro batemos as claras em castelo, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco. Espalhe o merengue sobre a tarte e leve ao forno até dourar. 

Deve servir esta tarte apenas depois de estar fria

- 200 g de cerejas descaroçadas 

 2 claras 

Preparação:

Começamos por preparar o recheio:

 Dissolvemos a maisena no leite frio e levamos ao lume, juntamente com o açúcar, a vagem de baunilha e a casca de limão. Sem pararmos de mexer, deixamos engrossar um pouco e retiramos do lume. Quando este preparado estiver morno, acrescentamos-lhe as gemas, previamente batidas.

Levamos novamente ao lume e mexemos sempre, até levantar fervura. Retiramos do lume e deixamos arrefecer.

 Depois de estar morno, vertemos este creme sobre a base de tarte e mergulhamos nele as cerejas.

Leva-se este preparado ao forno para cozer ligeiramente.